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淡墨 Pale Ink
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基酒 Base Spirits
氈
酒
酒
GIN
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夢醒之間
Between Dreams
Between Dreams
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咖
啡
啡
COFFEE
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甜味 Sweetener
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設計 Design
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享用 Serve
嚐
SERVE
零 - 糖
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是傳統中國書畫其中一種墨調。孤寂裡有恬靜，傳遞澹泊禪意。
是日本一棵千年古櫻之名。春末落下淡灰色吹雪，傷神卻堅毅。
是白蘭樹下衍生的全新酒作，是團隊在歲月沉澱下來的情緒，又像是每日在黑白醒醉之間浮沉的你我。
是日本一棵千年古櫻之名。春末落下淡灰色吹雪，傷神卻堅毅。
是白蘭樹下衍生的全新酒作，是團隊在歲月沉澱下來的情緒，又像是每日在黑白醒醉之間浮沉的你我。
「淡墨」
『我們夢想著用酒精和氣味,
去訴說一個時代的香港故事。』
去訴說一個時代的香港故事。』
2018年末，「白蘭樹下」在歌舞昇平的佳節前夕登場，帶著「本地首支由香港人創作的氈酒」之名，我們將白蘭花、15年陳皮、檀香、龍井及當歸等十三種草本材料，聚合成這百年小城的歲月靜好，躍升成獲獎無數的世界級氈酒。
承繼著白蘭樹下的血脈，「淡墨」以她為基酒，繼續用酒去記錄我們的情緒。
承繼著白蘭樹下的血脈，「淡墨」以她為基酒，繼續用酒去記錄我們的情緒。
更多關於白蘭樹下
黑/白。 醉/醒。 去/留
世上有著介乎這兩者之間的空間
世上有著介乎這兩者之間的空間
若說「白蘭樹下」是我們給家的一封浪漫情書，2021年夏末面世的「淡墨」，就是我們對過去幾百天矇矇矓矓的沉思。
一期一會，我們決定每次都可能和不同烘焙師合作，並採用他精心挑選的咖啡豆。再以我們自家研發的雙重冷萃取方法，將特種咖啡獨有的各種香氣，流淌成墨流而下。
更多關於咖啡與批次
『善忘的人真有福』
但既然我們有記憶的責任，何不在路上憶苦思甜？
「淡墨」選用取自植物的Natvia天然甜菊糖，零糖份，並只有一般咖啡甜酒一半的卡路厘，
足讓兩種滋味在對立裡結盟，給味蕾記住苦澀中應有的甘美。
但既然我們有記憶的責任，何不在路上憶苦思甜？
「淡墨」選用取自植物的Natvia天然甜菊糖，零糖份，並只有一般咖啡甜酒一半的卡路厘，
足讓兩種滋味在對立裡結盟，給味蕾記住苦澀中應有的甘美。
灰與灰之間一抹抽象的水墨，漸次延綿成山水風景，又似城巿如隱若現的悸動，
原來，在夢，或醒；都不過選擇。
原來，在夢，或醒；都不過選擇。
DESIGN
設
計
計
看不透的薄墨色調，時而豁然澄明，時而黯然混沌，芳香在酒瓶打開一瞬散落四周，流進喉頭又有千般餘韻，要如何品嚐這片深邃？
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